Đã từ lâu, người dân Mexico thường dùng bánh mì ngọt để làm món điểm tâm hằng ngày của họ. Ở Mexico, bánh mì được gọi là pan, phổ biến gồm có bollilo và pan dulce. Pan Dulce, là từ tiếng Tây Ban Nha dùng chỉ bánh mì ngọt, được ăn chính tại các bữa điểm tâm. Nếu bạn là người sành ăn, bạn có thể tự làm cho mình những chiếc bánh mì ngọt (Pan Dulce) để tận hưởng hương vị của vùng đất Mexico, cũng như giữ làm món “độc” cho riêng mình trong các buổi đám tiệc, liên hoan…
Bước 1: Thành phần
Công thức này có thể làm được cho 24 chiếc bánh mì ngọt Mexico.
– Phần bánh mì:
+ ½ muỗng cà phê men
+ ½ chén nước ấm
+ ½ chén sữa đặc
+ ¼ ly cộng với 2 muỗng canh đường
+ 1 muỗng cà phê muối
+ 1/3 chén bơ nấu chảy
+ 1 quả trứng
+ 1 muỗng cà phê cây quế
+ 4 chén bột mì trắng
– Phần lớp mặt bánh:
+ 2/3 ly đường
+ ½ chén bơ
+ 1 chén bột mì trắng
+ 1 muỗng canh cây quế.

Bước 2: Làm bột nhào
Trộn tất cả các thành phần lại với nhau ngoại trừ bột mì. Sau đó từ từ thêm bột mì cho đến khi vo bột thành một quả bóng.

Bước 3: Nhồi bột nhào
Nhồi bột nhào trên bề mặt bột rắc trong 5 phút.
Sau đó cho nó vào trong cái thao hoặc tô và phủ 1 miếng vải sạch lên trên.
Bước 4: Làm phần lớp mặt bánh
Trộn bơ và đường cho đến khi thấy mịn.
Thêm bột mì, cây quế và khuấy cho sền sệt.

Bước 5: Đặt bánh vào trong hộp Muffin và thêm phần lớp mặt bánh
Cắt bột nhào thành 24 miếng.
Lăn mỗi phần thành 1 quả bóng và đặt vào hộp Muffin.
Làm phẳng mặt quả bóng bột và nhấn phần lớp mặt bánh lên trên.

Bước 6: Để bột nở và nướng
Đặt bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ.
Sau đó nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 375 0C trong 15 – 20 phút.

Bước 7: Đem ra thưởng thức!
Nếu bạn yêu thích việc làm bánh thì có thể tham khảo thêm bài viết về hướng dẫn làm bánh Minion.
Tác giả bài viết: Đỗ Thanh Trọng